孙秀兰，女，教授，博导，江南大学食品学院副院长。

　　擅长食品安全、风险评估，是国家杰出青年科学基金获得者，教育部新世纪优秀人才。江苏省“333 高层次人才培养工程”培养对象，江苏省青蓝工程学术带头人，国家粮油产品质量安全风险评估一级科学家，科技部“十三五”食品安全重点研究计划实施方案和指南专家，2020—2035 中长期规划咨询专家，中国微生物毒素学会专业委员会委员，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会委员，中华预防医学会食品卫生分会专业委员常务委员，国家转基因食品安全委员会委员。

　　长期致力于食品加工过程危害物的快速检测与主动防控等教学与研究。主持国家、省部级项目 30 余项。以第一完成人 获江苏省科技进步一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖和中国商业联合会科技进步特等奖等奖项。发表论文180 余篇，主编教材 4 部，授权国家发明专利 40 余项。近年来承担《食品安全》、《微生物与食品安全》等课程的教学工作，获得 2020 年江苏省教学成果二等奖，2019 年江南大学教学成果奖一等奖等多项奖励。主编“十三五”国家重点图书《食品加工过程安全性评价及风险评估》、“十三五”普通高等教育重点规划图书《食品安全控制》等 4 部教材。参与中国工程院食品安全重大咨询项目《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》，为科技部、行业协会、以及地方食品安全机构政府开展咨询和培训服务，面向全国地方食药监局检测人员培训 800 余人次。